为强化食堂从业人员消防安全意识，提升火灾应急处置能力，筑牢校园安全防线，4月15日，后勤服务中心膳食管理科组织全体食堂从业人员开展消防培训与应急演练，活动由膳食管理科科长陈强主持，保卫处耿家存老师到场指导。

培训中，南京巨百餐饮管理有限公司李席席结合高校食堂火灾案例，剖析隐患成因，讲解日常防火、初期火灾扑救及逃生技巧。演练环节，耿家存老师实操演示油锅起火处置方法，详解灭火毯、干粉灭火器、锅盖三种灭火方式的操作要点，参训人员分组实操，熟练掌握应急技能。

此次培训演练实现了理论与实操的深度融合，有效提升了从业人员的消防安全素养与应急处置能力。下一步，膳食管理科将坚持 “安全第一、预防为主、防消结合”的方针，抓实抓细安全管理各项工作，为平安校园建设保驾护航。