为进一步做好食堂消防安全工作，提升食堂从业人员消防安全素质和自防自救能力，5月23日上午，后勤服务中心膳食管理科开展了消防安全知识培训及演练活动。活动邀请了徐州市顺安安防公司教官杜明铠作为主讲人，第三食堂及民族餐厅全体员工参加。

在理论培训课上，杜明铠结合真实案例，围绕火灾的危害，灭火器的种类及使用场景，火灾时如何疏散人群，如何正确逃生自救等四个方面，深入浅出的为大家讲解消防安全知识，使从业人员认识到火灾的危害及预防火灾事故的重要性。

在应急演练阶段，杜明铠现场为大家讲解了灭火器的使用，并指导从业人员真实演练火灾现场扑救，“零距离”体验“实战”灭火，大家踊跃参与，大大提高了消防实战能力。

通过此次消防安全知识培训和灭火实操演练活动，进一步提高了从业人员的消防安全意识和火灾自防自救能力，膳食管理科将以此次活动为契机，按照学校要求，扎实做好消防安全工作，为营造安全稳定的校园环境贡献力量。