为进一步增强食堂从业人员食品安全意识，全面做好春季校园食品安全监管工作，保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，中心组织开展了食堂从业人员食品安全知识专题培训。培训由校卫生所张云爱医生主讲，各餐厅从业人员、膳食管理科全体人员参加了培训。

培训上，张医生利用自身专业知识，对春季常见传染病预防及治疗进行了详细讲解。结合《食品安全法》对从业人员个人卫生要求、食物中毒常见原因及预防以及餐厨具洗消、食品留样等关键环节操作规范进行了阐释。

通过此次培训，加深了食堂从业人员的安全意识和责任感，进一步压实了食品安全主体责任，为筑牢校园食品安全防火墙起到了积极作用。