为进一步提高餐饮服务人员综合素质和专业岗位技能，增强餐饮服务保障能力，培养造就一支业务精通、服务优质的餐饮服务队伍，后勤服务总公司举办了首届餐饮服务中心员工技能竞赛，比赛项目基本囊括了厨艺、饭卡打卡及窗口服务等日常工作中的各项内容。作为系列活动中的重头戏厨艺大赛于10月30日下午在教工餐厅拉开序幕。后勤服务总公司总经理刘立新、副总经理杨宏楼、校产处处长罗军、医务所赵颖大夫、刘红梅大夫到场并参与评委工作。比赛还特别邀请了校学生会、伙管会、各二级学院学生会学生代表担任本次大赛评委。

    比赛内容依旧延续了经济、营养、适合食堂推广的大众菜肴的选材标准，来自三个食堂的18支代表队参加了红案（大锅菜）及白案（大众面点）的比赛。红案组需完成指定菜品“清炒土豆丝”、一道自选菜品及一道现场抽取原材料自创菜品的制作，白案组需完成指定品种大包子和两道自选面点的制作。选手每制作完成一项后，交由评委评审，评委们根据作品的味感、质感、观感、营养卫生等标准进行打分。

    比赛过程中，各参赛队员们密切配合，忙而不乱。娴熟的刀工、精湛的技艺，使得一份份普普通通的原料变成了一盘盘制作精细，口味纯正、色泽鲜亮的美味佳肴。整场比赛精彩纷呈、高潮迭起。

    作为建设技术型后勤的一项重要内容，公司将会把厨艺比赛作为常规工作持续开展，并拓展到后勤工作的各个领域，积极推动后勤服务工作的标准化和规范化，努力建设一支一流的后勤服务队伍。