为进一步提高我校餐饮服务人员综合素质和专业技能，提升餐饮服务保障能力，满足广大师生多元化的用餐需求。后勤服务总公司学生餐饮服务中心第二届员工技能大赛暨第四届“校园美食杯”厨艺大赛于近日在教工餐厅拉开帷幕。同时为了加强与同学们之前的交流，在第四届“校园美食杯”厨艺大赛现场增加了“爱拼才会赢”学生水果拼盘大赛环节。本着“让服务对象来评价”的基本原则，本次厨艺大赛邀请了校学生会、校社团联合会、伙管会、校自管会、各二级学院学生代表担任主要评委（占70%），餐饮高级技师秦杰及部分教职工代表（占30%）担任本次大赛评委。

    来自三个食堂的18支代表队参加了红案（大锅菜）及白案（大众面点）的比赛。红案组需完成指定菜品“土豆丝”、一道鱼类及一道创菜品的制作。白案组需完成指定品种大包子和两道自选面点的制作。选手每制作完成一项后，放到展示区，交由评委评审，评委们根据作品的口味、观感、营养卫生等标准进行打分。比赛过程中，各参赛队员们密切配合，忙而不乱。娴熟的刀工、精湛的技艺，使得一份份普普通通的原料变成了一盘盘制作精细，口味纯正、色泽鲜亮的美味佳肴。整场比赛精彩纷呈、高潮迭起。

    学生水果拼盘比赛现场热火朝天，整个活动过程气氛活跃。本次活动不仅锻炼了同学们的动手操作能力，还激发了同学们的求异思维、创新精神，同时也锻炼了同学们的团结合作、互帮互助的精神。

    经评委认真打分，徐州汉中福喜餐饮管理有限公司3队、南京梅花餐饮管理有限公司1队分别斩获红案、白案组一等奖，化工学院食品检测161刘浩天、季佳文组合获得水果拼盘一等奖。

    第四届“校园美食杯”厨艺大赛的如期举行正式拉开了后勤服务总公司学生餐饮服务中心第二届员工技能大赛的帷幕，打卡技能竞赛、一勺准、保洁服务技能等6项餐饮服务基本技能竞赛将按照计划在广大师生的监督下按期进行。力争通过本次全方位的技能竞赛活动，进一步提升我校餐饮服务能力，提高广大师生对我校餐饮服务的满意度。