12月25日下午2:00，国有资产管理与后勤服务中心在图书馆多功能厅召开2018-2019学年食堂从业人员安全知识培训会议。国有资产管理与后勤服务中心邀请徐州市鼓楼区食品药品监督管理局王彬科长作食品安全知识培训，膳食管理科及餐饮公司全体工作人员150余人参加了培训会议，会议由膳食管理科科长周强主持。
    学校是人口高密度聚集地，一旦出现事故将是群体性事件，食品安全重中之重。王彬科长首先列举了国内多起食品安全事故，分析了当前的食品安全形势。重点讲解了晨检制度的管理、餐厨废弃物的管理、食品留样的管理、原材料仓库的管理等重要内容，指出了影响食品安全的问题与解决措施。着重要求加强食堂安全管理要做到加大管理力度，提高管理人员素质，提升从业人员素质，严格把控原材料，操作要规范。
    最后，周科长要求全体从业人员要加强学习，要按照五常管理做到规范化、标准化的操作经营，提高食品安全意识，认真做好餐饮服务和保障，理论与实践相结合，切实保障我校师生食品安全。（膳食管理科供稿）