12月7日，“美食传承•中国味道”校园第三期中国传统烹饪技艺培训班在我校第二食堂三楼开班，中心副主任杨宏楼、膳食管理科科长周强、餐饮高级技师秦杰老师、伙食管理委员会及培训班的二十余名同学参加了开班仪式，会议由伙管会指导老师赵玮主持。
    首先，由周科长介绍了此次培训班课程的具体安排情况，本次培训班开设理论课和实践课共计8次课，分别面授糖醋松子鱼、拔丝糖葫芦、咖喱鸡、麻辣黄瓜、茄汁冬瓜、保龄球馒头、刺猬、雕刻、拼盘等十八道菜品、面点的制作方法，授课教师是长期在我校食堂为师生服务的一线厨师。接着，杨主任希望各位同学珍惜此次培训机会，能够结合理论与实践，认真学习基本的烹饪技能，在满足同学们对烹饪方面的兴趣爱好的同时，也能够掌握食材的选取知识、切配技能和烹饪技巧。
    开班仪式结束后，餐饮高级技师秦杰讲授了《烹饪基本知识及中国传统饮食文化》，传授了中国博大精深的饮食文化知识，让同学们了解了饮食文化知识及饮食文化起源。（膳食管理科供稿）