一、加强成本核算，维护学生利益。后勤中心组织专门人员针对开学后食堂原材料波动情况进行成本核算，控制毛利率，设置最高限价，严格控制高中低档菜比例，并在服务台设置公平秤，确保学生常用菜足量供应，维护学生切身利益。

二、设置抑价基金，降低运行成本。针对开学后食堂原材料价格的快速上涨，校领导召开院长办公会，并就抑制学生食堂伙食原材料价格过快上涨，维护学生食堂饭菜价格稳定进行专题研究，出台了《徐州工业职业技术学院学生食堂饭菜价格平抑基金管理办法（试行）》（徐工职院发2019149号），按照学生食堂基本大伙营业额的3%-10%给予补贴，并根据考核结果给予部分水电费补贴。仅9月份就对餐饮公司补贴近10万元，一定程度上降低了食堂运行成本。

三、加强日常监管，确保安全稳定。为将学院相关政策落到实处，切实维护学生切身利益不受损失，后勤中心自开学初就加大食堂管理人员值班力度，食堂营业期间学院及餐饮公司管理员必须在现场，同时由学生伙管会组织学生代表参与食堂民主管理，对食堂饭菜价格、质量等进行监管。日常管理中重点对原材料质量、索票索证、食品留样、餐具消毒、加工流程等环境进行监管，并主动邀请市场监督管理局等政府部门对食堂原材料、餐具消毒等进行随机抽样检测6批次，全部达标。

四、创新宣传举措，争取学生理解。学院利用橱窗、新媒体平台、班会课、食堂开放日等方式积极宣传市场价格波动情况及学院为平抑食堂伙食价格采取的积极措施。在正在开展的“美食传承.中国味道”校园第四期中国传统烹饪技艺培训班中增设市场采购调研、成本核算、自制饭菜义卖等课程，在发挥后勤服务育人功能的同时，也加深了同学对当前市场食堂原材料价格波动的认识，以及政府、学院对抑制学生食堂饭菜价格所做的积极努力。