10月24日，中心在图书馆多功能厅召开2019-2020学年食堂从业人员安全知识培训会议。膳食科管理人员及食堂全体工作人员180余人参加了培训会议，徐州市鼓楼区市场监督管理局餐饮科张玉兵科长应邀为本次培训授课，会议由后勤党总支书记顾广辉主持。
     首先，张玉兵科长就场所与设施布局、加工制作流程、餐具消毒办法、餐厨废弃物处理途径、食品添加剂使用办法、备案和公示制度等进行了详细讲解，强调学校及餐饮公司要进一步加大管理力度，提升从业人员素质，切实提高食品安全意识，确保学校食品安全。
     最后，顾书记在总结讲话中强调学校食堂就餐人数多，是食品安全事故防控重点，食品安全工作是重中之重，要时刻保持警惕。希望大家在今后工作中继续学习、深刻领会，把相关的规定和要求弄清楚、搞明白，把学到的安全知识应用到实际的生产经营管理中去，切实提高管理服务水平，确保全院师生饮食安全！
     针对此次培训内容现场对食堂从业人员进行了考核。培训结束后张玉兵到食堂前后场进行了现场指导，对我校食堂的规范管理、明厨亮灶等工作给予了充分肯定，同时也就下一步提高食堂管理水平和服务质量提出了具体的建议和对策。