为了进一步丰富校园文化生活，传承中国美食文化，11月20日国有资产管理与后勤服务中心 “美食传承•中国味道”第四期校园中国传统技艺培训班在B02-310开班，后勤党总支书记顾广辉、膳食管理科周强、赵玮以及烹饪班学员20余人参加了此次开班仪式，开班式由中心主任杨宏楼主持。
     首先，杨宏楼主任介绍了此次培训班课程的安排情况，并对培训班的学员提出四点要求。一是珍惜本次培训机会，学会一项基本生活技能；二是尊重授课厨师，学会中国美食文化精髓；三是上课过程中量力而行，确保人身安全；四是搭建沟通交流平台，做后勤服务工作的监督者。
     接着，顾广辉书记对本次培训班提出三点希望。一是通过本次培训增加服务者和被服务者之间角色的互换体验，增进感情，提升本领；二是希望膳食管理科认真做好本次培训班的组织工作，确保培训起到实效；三是希望学员积极参与后勤服务管理工  作，多提宝贵意见和建议。
     开班仪式结束后，餐饮高级技师秦杰在B01-215为烹饪班学员讲授了《烹饪是科学  烹饪是艺术》，传授了中国博大精深的饮食文化知识，讲述了八大菜系起源以及代表菜肴，让同学们了解了饮食文化知识及饮食文化起源。
     本次培训班开设理论课、市场调研和实践课共计9次课，分别由在我校食堂为师生服务的一线厨师讲授满城尽带黄金甲、双鲜翅中、蛎蝗大虾、糖醋排骨、蛋黄玉米、拔丝糖葫芦、肉沫豆腐、水煮鱼、香酥芝麻鸡、提花包、保龄球馒头、刺猬、雕刻、拼盘等十八道菜品及面点的制作方法，培训期间将由市场采购人员带队到市场调研原材料价格，最后将组织学员通过自己学到的烹饪技艺制作菜肴根据成本核算自行定价进行售卖。（膳食管理科供稿）