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中心召开2020-2021学年食堂从业人员安全知识培训
发布日期:2020-09-10

为了切实提高食品安全意识,确保新学期开学师生饮食安全。9月9日14:30,后勤中心在西门报告厅召开2020-2021学年食堂从业人员安全知识培训会议。膳食科管理人员及食堂全体工作人员120余人参加了培训会议,徐州市鼓楼区市场监督管理局餐饮科张玉兵科长应邀为本次培训授课,会议由后勤中心副主任赵颖主持。
     张玉兵科长就组织管理、场所与布局、设备设施、过程控制、台账资料等进行了详细的讲解,特别对加工制作流程、紫外线消毒、原材料的索证索票等进行了重要讲解,强调学校食堂就餐人数多,是食品安全事故防控重点。
     赵主任要求各餐饮公司严格按照《学校食品安全操作手册》执行,并就提高食堂管理水平和服务质量提出了具体的建议。希望大家在今后工作中,理论与实践相结合,把学到的安全知识应用到实际的经营管理中去,为我校师生健康饮食工作保驾护航!

 


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